I Alsace i 1553 finder vi farvning af ægget med forskellige fødevarefarvestoffer – noget der også når til Danmark i vores sønderjyske solæg, hvor æggene klassisk hårdkoges i 20 minutter, skallen knuses let og dernæst lægges i en saltlage farvet kraftigt brun af løgskaller eller blå af rødkål.
Discussion